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「ホワイトチョコチーズケーキ」の作り方レシピ
【材料】(1台分(15cmケーキ型)
— 生地 —
クリームチーズ200g
グラニュー糖40g
ホワイトチョコレート100g
お湯 (湯煎用・50℃)適量
生クリーム40ml
薄力粉40g
溶き卵 (Mサイズ)2個分
— ボトム —
クリームサンドココアクッキー80g
溶かし無縁バター30g
【手順】
準備.クリームチーズを常温に戻しておきます。
オーブンを160℃に予熱しておきます。
1.ボトムを作ります。クリームサンドココアクッキーをポリ袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かしバターを入れ、手で揉み、バターがなじんだら型の底に敷き、スプーンで押して固めて冷蔵庫に30分入れます。
2.生地を作ります。ホワイトチョコレートを手で砕き、湯煎で溶かします。
3.ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れてホイッパーですり混ぜます。溶き卵を2回に分けて入れて混ぜます。生クリームを入れて混ぜ、2を加えて混ぜます。
4.薄力粉をふるい入れて混ぜ、1に流し込みます。160℃のオーブンで30分焼きます。火が通ったら取り出して粗熱を取ります。
5.冷蔵庫で2時間程冷やし、型から外して完成です。
【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
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詳しいレシピはkurashiruに掲載しています。
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